Croquetas de espinacas
Croquetas de espinacas

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Croquetas de espinacas

Ingredientes :
500 g espinacas
500 ml de leche
40 g de mantequilla
40 g de harina
200 g de cereales
Huevo
Aceite de oliva
sal
Preparacion :
Pon la leche a hervir con un punto de sal.

Funde la mantequilla en un cazo y añade la harina y la leche hirviendo sin dejar de remover durante 10 minutos. A continuación, añade las espinacas escurridas y tritúralo. Espárcelo en una bandeja y déjalo enfriar.

Una vez esté frío, y con la ayuda de una cuchara, dale forma redonda a la masa. Pásala por huevo batido y rebózala con los cereales.

Fríe las croquetas en aceite abundante bien caliente y resérvalas encima de un papel absorbente.

 

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