Crema de puerros y calabaza

Crema de puerros y calabaza Ingredientes: 400 gr de Calabaza 3 Puerros 1 Patata grande 1 Zanahoria Aceite de oliva virgen 100 ml Nata 35% M.G. Sal Pimienta Elaboración: Limpiamos y cortamos los puerros en rodajas gruesas, tanto la parte ...

Read More »

Aguacate nórdico

Aguacate nórdico Para 2 personas Ingredientes: – 100 g de Verdura para ensaladilla. – 1 aguacate – 1 cucharada sopera de mahonesa. – 2 cucharadas soperas de crema de queso para untar – 11-13 Camarones nórdicos- – 15 g de ...

Read More »

Salmón con gratinado al eneldo

Salmón con gratinado al eneldo   Para 4 personas Ingredientes 4 lomos de salmón noruego de 200 g cada uno,  1 ramillete de eneldo fresco,  2 yemas de huevo, 250 g de mahonesa,  1 cucharada de paté de aceituna negra,  1 tomate en rama,  3 partes de aceite de oliva,  1 parte de vinagre,  sal,  ...

Read More »

Lomos de bacalao con gambas

Lomos de bacalao con gambas Para 4 personas 4 lomos de bacalao 4 cucharadas de zumo de limón recién exprimido Pimienta blanca 50 g de mantequilla 250 g de gambas 50 de cebolla picada Un poco de aceite de oliva ...

Read More »

Salchichas Crujientes

Salchichas Crujientes   Para la masa: 1 vaso de cerveza 1 huevo 1 taza de harina de trigo Media cucharada de polvo de ajo Media cucharada de pimentón rojo en polvo Media cucharada de pimienta de cayena Cuarto de cucharada ...

Read More »

Croquetas de setas

Croquetas de setas Ingredientes: 500 g setas frescas (cualquier tipo vale, pero las de lata no saben igual) 1 cebolla de tamaño mediano 2 cucharadas soperas de harina 250 ml de leche (vale cualquiera, pero mejor usar desnatada o semidesnatada) ...

Read More »

Donuts caseros

Donuts caseros   Ingredientes: Para los Donuts: 250 gr de leche entera 4 semillas de cardamomo 300 gr de harina de trigo 200 gr de harina de fuerza Una pizca de sal Ralladura de una naranja Ralladura de medio limón ...

Read More »

Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa   Ingredientes 3 patatas medianas, 1 zanahoria, 100 g de guisantes congelados, 500 ml de mayonesa, 2 latas de bonito en aceite de oliva, una pizca de sal. Elaboración Ponemos en una olla las patatas previamente limpias, junto ...

Read More »

Pastel de carne, jamón y verduras con velouté de tomate a la provenzal

Pastel de carne, jamón y verduras con velouté de tomate a la provenzal   Ingredientes 3 patatas, 250 g de carne de ternera picada, 100 g de jamón picado, 3 zanahorias, 3 cebolletas, 250 g de judías verdes, 3 dientes ...

Read More »

Carrilleras de ternera a la vainilla

Carrilleras de ternera a la vainilla   Ingredientes 4 carrilleras de ternera,  1 blanco de puerro troceado,  1 cebolla pelada y troceada,  1 zanahoria pelada y troceada,  2 dientes de ajo pelados,  1 vaso de vino tinto,  ½ vaso de brandy,  1 vaina de vainilla,  4 granos de pimienta negra,  200 g de harina • aceite de oliva,  sal,  maicena espesante,  4 patatas medianas. ...

Read More »